Azutánfűszeres termékkinyitják, a környezetben lévő mikroorganizmusok bejutnak a termékbe, és tovább bontják a tápanyagait.Az idő múlásával a tápanyagok, például a cukor, a fehérje, az aminosavak és a C-vitamin mennyisége tovább csökken, így a tápérték fokozatosan csökken.Az íze egyre rosszabb;még egyes mikroorganizmusok is metabolizálódnak, és mérgező anyagokat termelnek.Ezért az eltarthatósági idejüket meghaladó fűszerek fogyasztása nem ajánlott.
1. Kerülje a túlzott sóbevitelt
Szójaszósz és fermentált szójatermékek(erjesztett babgulyás, tempeh, babpaszta stb.) magas sótartalmúak.A 6-10 g szójaszósz sótartalma nem rosszabb, mint 1 g só, ezért használatánál érdemes ellenőrizni a mennyiséget, hogy elkerüljük a túlzott sóbevitelt.
2. Kerülje el a tápanyagvesztést
Javasoljuk, hogy adjunk hozzá vízi fűszereket, mint plosztriga szószMielőtt kivennék őket az edényből, hogy elkerüljék a magas hőmérséklet miatti hosszú ideig tartó főzést, ami tönkretenné tápanyagaikat és elveszítené umami ízüket.
3. Az étel mértéke
Főzéskor kerüljük a sok fűszerezést, így az alapanyagok eredeti, természetes íze elfedi.Hiszen a legértékesebb az étel természetes íze.
Feladás időpontja: 2021.10.28