2. Más növényi olajokhoz képestszűz kókusz oil telített zsírsav tartalma kb. 90%, stabilitása jó, romlásra nem hajlamos, így jobban elkerülhető a sütés során káros anyagok képződése.
Alkalmas készítésreg ropogós és finom keksz, és ropogós többrétegű tejszínes szódás keksz is készíthető.A sós kekszek felületére permetezve javítja a kekszek ízét és megjelenését, ellenáll a nedvességnek, így a keksz ropogós marad magas páratartalmú környezetben.
A szűz kókuszolajjal sütött ételek megjelenése, állaga, íze és fogyasztói elfogadottsága azonban valamivel gyengébb, mint a más sütőolajjal (például vajjal) sütötteké.
Jelenleg a sütés területénszűz kókuszolajleggyakrabban más anyagokkal keverve használják, mint például méhviasz, vaj, pálmaolaj, lenolaj stb. Nemcsak a saját hibáit tudja elkerülni, tükrözi a tápértéket, hanem javítja a sült étel minőségét is.
3Zöld fogyókúrás termék
A kókuszolaj a „világ természetes alacsony kalóriatartalmú zsírja” hírnevének örvend, és zöld és egészséges szépség- és fogyókúrás termékként ismert.Külsőleg és belsőleg is használható.
A legtöbb olajban a hosszú szénláncú zsírsavak dominálnak.A kókuszolaj azon kevés olajok egyike, amelyek közepes szénláncú zsírsavakban (röviden MCT) gazdagok.Az MCT kötése viszonylag rövid, és könnyen telítettséget kelt.A kókuszolaj körülbelül 50%-a laurinsav, amely a zsírsavak közül a leggyengébb hatással van a zsírfelhalmozódásra.Ezek azok az okok, amelyek miatt a kókuszolaj fogyasztása fogyhat.
Az International Journal of Obesity című folyóiratban megjelent tanulmány az MCT éhségérzetre gyakorolt hatását hasonlította össze.Az eredmények azt mutatták, hogy amikor az élelmiszerekben az MCT nőtt, az emberi szervezetben csökkent az élelmiszer- és kalóriafogyasztás, és a kókuszolaj, amely főleg MCT-ből áll, jobban csillapítja az éhséget, és tovább tart, mint más étolajok.
Cherie Cal-bom, a kókuszolaj diéta megalkotója rámutatott, hogy a trópusokon élők többnyire jó arányúak, valószínűleg azért, mert étrendjük gazdag kókuszolajban.
A kanadai McGill Egyetem kutatói azt mondják, hogy ha közepes szénláncú triglicerid alapú olajat, például kókuszolajat használnak az étrendben, a hosszú láncú triglicerideken alapuló olaj helyett, például szójababolajat, mustármagolajat, pórsáfrányolajat. olaj és egyéb étkezési olajok, a fogyás elérheti a 16 kilogrammot évente.
A Srí Lanka-i Vegytudományi Iskola projekt kutatócsoportja új módszert fejlesztett ki a rizs főzésére, és azt találta, hogykókuszolajA rizs ellenállóvá teheti az emésztőenzimekkel szemben.Ez azt jelenti, hogy a szervezet kevesebb kalóriát szív fel, ami körülbelül 50-60%-kal csökkentheti a kalóriák számát.
Feladás időpontja: 2022. március 10